Задел (англ. capacity; reserve) – в промышленном производстве – это совокупность полуфабрикатов, заготовок, сборочных единиц, готовых деталей, находящихся на разных стадиях производственного процесса, предназначенных для бесперебойного функционирования предприятия. В поточном производстве выделяют задел транспортный, технологический, складской (оборотный), резервный (страховой). По месту нахождения задел может быть внутрилинейным (цикловым) и межлинейным. Величина задела должна быть не меньше минимально необходимой и достаточной для ритмичной работы предприятия. При повышенном объеме или некомплектном составе задела замедляется оборачиваемость оборотных средств, производственные площади используются непроизводительно, значительно возрастают издержки на хранение предметов труда, доставку до рабочих мест и так далее.
Страховой, транспортный и оборотный задел являются взаимозаменяемыми. К примеру, в случаях, когда до первой операции технологического процесса уже имеется транспортный задел, то на этом участке или рабочем месте отпадает необходимость оборотного задела и так далее.